Przepis na Pierogi Ruskie

• ⏲️ Czas przygotowania: 1 godzina
• 🍳 Czas gotowania: 10 min
• 🍽️ Liczba porcji: 60 pierogów (6 osób?)

Składniki na ciasto

• 0.5 kg mąki
• 250 ml gorącej wody
• 4 łyżki oleju
• szczypta soli (lub cztery)

Składniki na farsz

• 300 g twarogu półtłustego
• duża cebula
• 1/2 kg ugotowanych ziemniaków
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz

Przygotowanie

Farsz

1. Ugotuj ziemniaki, na miękko,
2. Podsmaż cebulę (zeszklij cebulę),
3. Ugotowane ziemnaki przeciśnij przez prasę, albo przepuść przez maszynkę, albo mikserem ręcznym je!
4. Dodaj podsmażoną, zeszkloną cebulę,
5. Dodaj twaróg,
6. Zmieszaj z przyprawami.

Ciasto

1. Wszystkie składniki zmieszaj ze sobą, aż będzie ciasto elastyczne.

Jak Pierogi?

1. Szklanką

1. Rozwałkuj ciasto,
2. Szklanka wycinaj koła,
3. Farsz nałóż do środka,
4. Boki złóż i ściśnij.

2. Na robaczka

1. Z ciasta zrób rulon,
2. Potnij na małe dyski,
3. Pojedynczy dysk rozwałkuj na koło,
4. Farsz nałóż do środka,
5. Boki złóż i ściśnij.